青汁を自分で作るには

青汁というのは、簡単に言うと野菜の搾り汁です。
わざわざ食品メーカーから購入しなくても、自分でも作ることができます。
今日はその作り方を紹介します。

1.野菜を準備する
せっかく青汁を作るのですから、栄養価の高い葉野菜を準備しましょう。
ケールや大麦若葉などが代表的な素材ですが、滅多に売っていないので、家庭で青汁を作る場合には、パセリやしそ、カリフラワーやブロッコリーの外葉、小松菜、水菜などが適当です。
ほうれん草は栄養価の高い葉野菜として有名ですが、青汁のように生のまま摂取し続けると、ほうれん草に含まれるシュウ酸により、腎臓結石や膀胱結石などの病気を発症するおそれがあるため、原料としては不向きだそうです。

2.すりつぶす
野菜をきれいに洗ったら、細かくすりつぶします。
すり鉢を使ったすりつぶし法が一般的ですが、手間がかかるため、手軽さを重視するなら、ミキサーやジューサーなどを使うと簡単にすりつぶすことができます。

3.しぼりとる
ペースト状になったら、繊維が粗めの布に取ってしぼります。
水分が少ないと十分に搾り取れない場合がありますので、その場合は適宜水を加えて溶かし出すようにしましょう。

こうしてみてみると、結構簡単ですね。
ただ、どうしても個人で作ると原料や栄養や機能性の補完に限界があります。
しあわせ青汁であれば、ケールや大麦若葉といった原料の他に乳酸菌やビタミンCなども入っていますので、一般の人には入手が難しいです。
これは、美容効果などの特殊な効能を増強するために入っているものですので、栄養の他に、もしこのような専門的な効能を期待するならメーカーから出ているものを購入する方が安価になるでしょう。